为深入贯彻落实国家、省市关于食堂食品安全工作监管相关文件精神，提高食品安全管理水平，增强食堂从业人员食品安全工作意识，11月30日下午，我校在图书馆报告厅举办食品安全管理专题培训。特邀海州区市场监督局餐饮科、食品综合协调科科长刘静给食堂管理人员、从业人员普及高校食堂食品安全管理和操作规范等方面知识技能。培训会由副院长张永锡主持，后勤管理处负责人、餐饮公司负责人、各食堂工作人员和部分师生代表参加活动。

张永锡指出，要进一步健全食堂食品安全管理长效机制，加大宣传引导力度，强化日常监管，牢固树立“崇信”的食安理念，自觉遵守国家法律法规，加强全员食品安全教育，积极培育诚实守信的企业文化。要健全完善“尽责”的工作体系，建立食品安全责任分担和风险共担机制，明确企业、属地、行业、部门等各方责任，形成权责明晰的责任链条，把责任细化分解到具体人，通过末端发力，实现终端见效，强化评议考核，推动责任机制顺畅运行、责任各方履职尽责。

刘静从组织管理、食品的采购验收、加工过程控制、餐饮具的洗消保洁、索证索票、食品留样等方面，结合图片和案例进行了生动形象的讲解。培训结束后，后勤管理处现场对食堂管理人员及人业人员进行了食品安全知识方面的考试。

本次培训为连云港职业技术学院“厚勤学堂”第4期活动。通过培训及考核，进一步增强了学校食品安全责任意识，提升了食品安全管理人员的管理能力，提高了从业人员的安全知识及操作技能，为保障师生饮食安全打下了坚实的基础。