9月18日下午，我校在厚德楼234会议室召开2024年秋季学期食堂食品安全工作会议，副校长张永锡出席会议并讲话，后勤管理处、学生工作处负责人及餐饮服务中心管理人员和各食堂负责人参加会议。会议由后勤管理处处长孙朕主持。

张永锡对食堂食品安全工作提出以下几点要求：一是要抓牢抓实食堂日常全面安全管理工作，严格执行国家关于餐饮业的相关法律法规，切实抓好“三类人”、管好“三件事”、记好“三本账”，全面落实“四个最严”要求，树牢学校食品安全防线，守护师生饮食安全；二是要抓细抓好食堂食品安全生产工作，做好从业人员管理和培训，严把食材采购关，从源头保障食品安全，切实抓好燃气使用要求，确保消防安全；三是要抓实抓好廉洁文明餐饮建设工作，继续深入推进“光盘行动”，厉行节约，反对浪费，努力提高饭菜品质，争创“江苏好食堂”等荣誉称号。

会上，孙朕对秋季学生食堂食品安全重点工作进行了布置， 各餐饮公司汇报了本学期食堂工作计划和工作重点。

会后，张永锡组织带领所有参会人员走进食堂，进行现场观摩学习交流，查看食品进货查验记录、消毒记录、食品留样、人员健康证等台账资料，查看食品制作操作过程等是否符合餐饮操作规范。大家一致表示要严格落实食品安全主体责任，采取有效措施，全力整治消除食品安全隐患，确保食堂食品安全，营造温馨舒适的餐饮环境氛围，为师生提供优质高效、健康营养的餐饮服务。